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苹果含丰富原花青素,青森苹果博士:苹果这样吃最护血管

2020-08-02 07:50

市场、超市四季可买到的苹果,是老少咸宜的甜美水果,但许多人都容易忽略它,苹果中的原花青素能帮助保护血管、抗氧化,苹果果胶还能整肠、控血糖,而且随着挑选、保存方法的不同,能留住的营养也有所不同,日本苹果博士也推荐了能让苹果更加营养的吃法!
苹果皮富含「原花青素」,帮助抗氧化护血管
秋冬是苹果产季,日本青森县立保健大学副教授、苹果博士井泽弘表示,苹果皮含有的苹果多酚「原花青素」是果肉的4倍,能帮助抗氧化、保护血管、预防动脉硬化,而如果和醋一同食用,透过醋酸促进血液流动的作用,还能提升预防动脉硬化的效果,建议苹果洗净后连皮一起切片,淋上适量醋、撒上适量砂糖即可享用。
日本一般社团法人青森县苹果对策协议会资讯也指出,苹果切开一段时间后切面变成茶色,就是含有大量多酚的证明,而苹果多酚中的原花青素变色是为了保护果肉,具备强力去除活性氧的效果,还能促进糖分、脂质代谢。
由于原花青素的效果并不持久,井泽弘美建议将份量分为三份,早中晚各吃1次,保护血管的效果会比一次全部吃完更好。苹果切面变黑并不减损其健康价值,或是在切面上涂抹些许盐水,就能预防变色。
苹果这样挑!苹果原来要这样保存最营养
井泽弘参与的日本健康节目强调,由于苹果梗是输送营养的通道,因此选购苹果时建议选苹果梗越粗的越好;还没吃的苹果则建议放在冰箱冷藏,能减缓苹果的养分流失。虽然有些冰箱设有蔬果室,但此处温度相对较高,因此仍建议放在冷藏区保存。
另外,如果将苹果加热,100度以上的温度还能让苹果的原果胶转化为果胶,让苹果果胶上升6~9倍,是更营养的吃法。日本抗老权威、医学博士白泽卓二表示,苹果中的苹果果胶是水溶性膳食纤维,能阻碍胆固醇被肠道吸收、帮助排便,可望预防动脉硬化、中风、心肌梗塞等问题,还能减缓肠道吸收醣类速度,抑制饭后血糖迅速上升。
做法:先将苹果洗净、去梗,再用微波炉微波约5分钟即可。
苹果这时吃,提升消化代谢机能、2週瘦3公斤
苹果富含多酚、果胶等各种利于减肥的营养成分,只要保持正常饮食就有促进燃脂、排毒以及改善宿便的效果!不仅女演员吉冈里帆爱用,还有人因此一个月瘦了7公斤!
苹果热量低 还含有两种膳食纤维
日本美容网站biche表示,苹果的热量低,一个苹果仅有100~150卡的热量,只吃一个就有饱足感,再加上天然的甜味与香气,能降低减重过程中想吃甜食的慾望。此外苹果营养相当丰富,还有各种维生素、多酚、膳食纤维以及矿物质,可在有饱足感又不造成营养失调的状态下瘦身!
苹果中同时含有水溶性膳食纤维「果胶」以及不溶性膳食纤维「纤维素」,果胶能预防体内糖分和脂肪的吸收,强力的黏性能吸附肠内的有害物质,一同排出体外,并和能重整肠道环境的纤维素具有相乘效果,有益于减肥以及排出体内囤积毒素。
苹果多酚抗氧化 抑制脂肪吸收
多酚存在于许多食物之中,而苹果的多酚是在这之中品质较高的,苹果多酚有着强力的抗氧化效果,能预防脂质氧化,促进血液循环,预防动脉硬化等生活习惯病。苹果多酚不仅有抗氧化作用,还能减少内脏脂肪,抑制脂肪吸收,并具有促进负责分解脂肪的细胞活化的效果。
苹果的钾含量丰富,有助于排出体内盐分,消除水肿,促进血液循环,提高新陈代谢。还可平衡体内的钠,确保血压正常,具有预防并改善 高血压的效果。
《早餐苹果瘦身法》
早餐苹果瘦身法,能够补充睡眠时间流失的水分,而苹果含有的果糖与葡萄糖,能立刻补充能量,帮助大脑和身体清醒,新鲜的苹果富含酵素,一天的开始吃苹果,能促进消化机能以及代谢机能的活化,再加上膳食纤维,也有助于排便。
每天早上吃1~2颗苹果,细嚼慢嚥,能增加饱足感,可配合饮用常温的水或是无咖啡因的茶。 透过苹果瘦身法,有日本网友改善了长年宿便困扰,一个月瘦了7公斤、也有人两周瘦了3公斤,以往的痘痘肌获得改善,皮肤变得漂亮。而NHK人气晨间剧「阿浅」女演员吉冈里帆,也曾透露过以苹果瘦身法来维持身材。
注意:可先採用一半正常主食、一半苹果的方式进行,实行过程中如有任何不适请斟酌食用。

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